Rezept-Tipp: Sommerlicher Wassermelonensalat

Rezept-Tipp: Wassermelonensalat // Foto: MeerART

Sommer, Sonne, Wassermelonensalat

Wenn der Sommer mit langen und lauen Sommerabenden lockt, dann ist die Zeit für gemütliche Stunden im Freien und geselliges Beisammensein. Oft sind unsere Sommer sehr heiß und schwül, dass man kaum etwas Deftiges essen mag. Eine frische und besonders leckere Alternative ist da der Wassermelonensalat.

Zutaten für 2 Personen:

1 Kopf Romanasalat
½ Wassermelone
150 g Schafskäse
1 Handvoll Walnüsse
80 g schwarze Oliven
4 EL flüssigen Honig
3 EL Olivenöl
frischen Pfeffer aus der Mühle
kleine Prise Meersalz

Zubereitung:

Den Romanasalat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Wassermelone von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und alles in eine große Salatschüssel geben. Oliven und Walnüsse untermengen. Den Honig und das Olivenöl über den Wassermelonensalat träufeln und vorsichtig durchrühren.  Mit Pfeffer uns Salz abschmecken. Lecker anrichten und genießen.

Als Beilage passt ein leckeres Ciabatta dazu und wer mag einen trockenen Weißwein.

Tipp: Etwas herzhafter wird der Wassermelonensalat, wenn man statt Romanasalat ein Bund Rucola verwendet.

Rezept: Claudia Kerpa

Diese Beiträge könnten dich auch interessieren:

Süßkartoffel mit Apfel, Lauch und Schinkenröllchen // Foto: Ralph Kerpa

Rezept-Tipp: Süßkartoffeln mit Äpfeln, Lauch und Schinkenröllchen

Glacierte Süßkartoffeln mit Äpfeln, Lauch und Schinkenröllchen mit Datteln Wir hatten neulich irgendwie einen echten Janker auf Süßkartoffeln, nur gab unsere Speisekammer aber leider nichts her was wir hätten dazu essen können. So entstand dann diese echt leckere Kombi „Glacierte Süßkartoffeln mit Äpfeln und Lauchzwiebeln dazu Schinkenröllchen mit Datteln“. Das Gericht passt prima in die Jahreszeit, wenn ihr Lust habt, probiert es einfach mal aus.

Weiterlesen »
Rezept-Tipp: Herzhafter Nudelsalat mit Biss // Foto: R. Kerpa

Rezept-Tipp: Herzhafter Nudelsalat mit Biss

La dolce vita on tour… Ein Nudelsalat mit Biss Eine Tour ohne Proviant ist bei uns gar nicht denkbar. Aber nicht immer hat man Lust auf geschmierte Stullen. Lecker und schnell muss es gehen, daher ist dies eine Variante von einem herzhaften Nudelsalat, den wir gerne mit in unseren Picknickkorb packen.

Weiterlesen »

4 Kommentare zu „Rezept-Tipp: Sommerlicher Wassermelonensalat“

  1. Moinsen ihr Lieben. Der Salat wird morgen gleich mal getestet. Sieht sehr gut aus. Vielen Dank für das geniale Rezept! 😉 Schöner, entspannter Sonntag gewünscht 😉

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

UNSER WHATSAPP-KANAL //

NEUSTE BEITRÄGE //

MeerART Shirtladen - Shirts und Hoodies mit Meer-Sprüchen
Rabattaktion bis zum 02.07.23

15%

Auf alles im Shop. Nicht mit anderen Gutscheincodes kombinierbar.

Hol dir die fangfrischen Neuigkeiten mit unserem Newsletter!

Verpasst keine Neuigkeit und holt euch die MeerART // Flaschenpost. Einmal im Monat halten wir euch so über alle Aktivitäten rund um MeerART auf dem Laufenden.
Detailtiere Informationen zum Versand unseres Newsletter, findet ihr in den Datenschutzhinweisen. Ihr habt natürlich jederzeit die Möglichkeit das Abonnement mit nur einem Klick wieder zu kündigen.