Gaumenfreuden an Nord- und Ostsee

Gutes Essen ist uns genauso wichtig wie die Liebe zum Meer

Um unabhängig zu sein, nehmen wir am liebsten auf unseren Ausflügen einen Picknick-Korb mit. Doch wenn wir über Nacht bleiben, kehren auch wir gern mal in einem netten Restaurant ein, um uns so richtig verwöhnen zu lassen. Hier haben wir unsere Highlights der jüngsten Zeit für euch zusammengestellt.

Gaumenfreuden sind ja immer so eine Sache und jeder hat da so seine eigenen Vorlieben. Wir finden es natürlich besonders klasse, wenn frische Produkte aus der jeweiligen Region verwendet werden. Wenn die dann noch mit dem gewissen Pfiff angerichtet werden, sind das für uns wahre Gaumenfreuden. 😉

Restaurants, die wir an der Ostsee empfehlen können:

Als wir im Strandhotel Glücksburg übernachtet haben, ließen wir uns im hauseigenen Restaurant „Felix“ vom Chefkoch André Schneider und seinem Team verwöhnen. Das „Felix“ punktet mit einer regionalen Karte, die sehr kreativ und vor allem lecker umgesetzt wird. Die Atmosphäre im Restaurant ist gemütlich und ungezwungen.

Für seine kreativen Gaumenfreuden wurde das Restaurant „Felix“ bereits durch den Gourmetführer Gault Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet sowie mit drei Diamanten vom „Varta Führer“ und dem „Varta-Tipp Ambiente“ prämiert.

Auf der Sonneninsel Fehmarn haben wir im 4-Sterne Strandhotel Bene leckere Gaumenfreuden erleben dürfen.

Der Küchenchef verwöhnt auch hier mit regionalen und saisonalen Spezialitäten mit euro-asiatischen Einflüssen, die nur so auf der Zunge zergehen. Hach und die Aussicht auf den Strand, einfach herrlich.

Um Gaumenfreuden zu erleben, muss es nicht immer warme Küche sein. Ein leckeres Frühstück mit frisch gebackenem Brot oder handgemachte Torten und Kuchen können ebenso entzücken. Da empfehlen wir von Herzen das Janbeck*s Hofcafé in Gelting.

Drinnen im hellen, skandinavischen Ambiente, draußen im bunten Bauerngarten. In ihrem Hofcafé werden ganz selbstverständlich regionale Produkte verwendet – FEINHEIMISCH eben. 😉 Uta’s leckere Kuchen sind schuld, dass ich zuhause mit dem Backen angefangen habe. 😉

In Binz auf der Insel Rügen können wir gleich zwei Restaurants empfehlen.

In der „Brasserie Loev“ zaubert Chefkoch Michael Raatz eine hervorragende frische und moderne Küche – immer mit dem Bezug zur Region, was wir bei einem ganz tollen Sanddornmenü erleben durften. Die Einrichtung der Brasserie zaubert mit ihren dunklen Hölzern, den bequemen Sitzmöbeln und dem prägnanten Kronleuchter ein wenig französisches Flair auf die Insel.

Das Restaurant „freustil“ im Hotel Vier Jahreszeiten steht für regionale und naturbelassene Küche und wird vom Sternekoch Ralf Haug geführt. Was hier auf den Teller gezaubert wird, ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch für die Augen. Die Gerichte sind so geschmackvoll angerichtet, dass man sich kaum traut diese zu zerstören. Das nordische Ambiente im Lokal strahlt pure Gemütlichkeit aus. Einfach ein Muss, wenn man auf der Insel ist.

Wusstet ihr, dass es auf Rügen derzeit 31 zertifizierte Produzenten und Restaurants gibt, die regionaltypische Erzeugnisse anbieten, hergestellt aus Rügener und Mecklenburger Produkten. Der Landkreis ist Mitglied im Internationalen Projekt „Culinary Heritage“ und koordiniert als Lizenznehmer die Verleihung des Logos „Regionale Esskultur“.

Einen kleinen Hüpfer machen wir von der Ostsee an die Schlei:

Hier haben wir noch ganz viel Nachholbedarf was das Entecken von schönen Lokalitäten angeht, aber das „Stark“ in Kappeln können wir wärmstens empfehlen.

Vom fangfrischen Fisch über ein saftiges Steak bis zum knackigen Gemüse, bleiben keine Wünsche offen. Direkt am Tresen teilt man seine Wünsche mit, die dann frisch zubereitet werden. Ein besonderes Erlebnis ist, dass man dem Koch bei der Zubereitung über die Schulter gucken kann. Kleines Update.. im Herbst 2017 hat das Restaurant Stark leider zugemacht.

Am anderen Ende der Schlei können wir das ODINS Haddeby mit gutem Gewissen empfehlen. Die Atmosphäre im Lokal ist sau-gemütlich und das Essen ein Traum. Ganz nach dem FEINHEIMISCH-Prinzip werden eine saisonale, nordische Frischeküche, köstliche Backwaren und Torten angeboten.

Und wer Lust auf ein Genuss-Erlebnisreich hat, darf sich gern in der WIKINGERSCHÄNKE in Busdorf verwöhnen lassen.

Restaurants, die wir an der Nordsee empfehlen können:

Das „dii:ke“ im Beach Motel ist von der Atmosphäre her ein richtig cooles Restaurant – Strandfeeling inklusive. Im Restaurant setzt sich der nicht enden wollende Strand von St. Peter-Ording fort.

Einen Dresscode gibt es nicht oder vielleicht doch? Flip-Flops sind jedenfalls herzlich willkommen. 😉 Das dii:ke punktet aber nicht nur mit dem Ambiente, sondern auch mit einer leckeren Küche. Wir hatten uns einmal das Candle light Menü gegönnt und waren total begeistert.

Auch das Deichkind im StrandGut Resort, ein Mix aus Restaurant, Bar und Coffee-Shop lässt kaum Wünsche offen.

Den Gast erwartet eine nordisch-internationale Küche, gepaart mit Einflüssen aus Fernost und dem Land der Dolce Vita. Die Einrichtung ist gemütlich und modern. Der Blick auf den Strand unbezahlbar.

Einen haben wir noch zum Abschluss – unser persönliches Highlight, wenn es um leckeres Abendessen bei Freunden geht. „Mein Inselhotel“ auf Amrum verzaubert am liebsten mit Produkten aus Schleswig-Holstein.

Morgens den Tag bei leckerem Räucherfisch, Eierspeisen von Inseleiern, knusprigem Brot und knackigem Obst beginnen. Und abends einen tollen Tag bei köstlichen Menus, die Küchenchef Gunnar Jöns ganz persönlich frisch zubereitet, ausklingen lassen. Einziger Wermutstropfen ist, dass man nur in den Genuss von Gunnars Kochkünsten kommt, wenn man auch Gast im „Mein Inselhotel“ ist.