Rezept-Tipp: Bananenbrot mit Rosinen

Rezept-Tipp: Bananenbrot // Foto: MeerART / Ralph Kerpa

Saftiges Bananenbrot mit Rosinen

Wem die typischen Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen ein Gräuel sind, für den ist dieses leckere Bananenbrot vielleicht etwas. Obwohl es den Titel Brot innehat, gleicht es doch eher einem Kuchen. Auf alle Fälle finde ich es sehr lecker und das nicht nur zu Weihnachten.

Zutaten:
1 Tasse Bio Rohrzucker, möglichst grob
2 Tassen Mehl
1 Ei
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
½ Muskatnuss, gemahlen oder Pulver
200 g Butter
½ Tasse Milch
½ Tasse Rosinen
3 große reife Bananen
2 TL Vanillezucker
1 Prise Meersalz

Zubereitung:
Die Butter, Zucker, das Ei und die zerdrückte Bananen in eine Schüssel geben und ordentlich mit dem Mixer verrühren. Im Anschluss das Mehl, Backpulver und die anderen Zutaten unterrühren. Als letztes kommen noch die Rosinen dazu. Eine Backform (Kastenform) mit Butter ausstreichen. Da der Teig oft etwas matschig ist, mache ich je nach Geschmack entweder ein paar Mandel- oder Haselnusssplitter auf den Grund der Form, bevor ich den Teig einfülle. Das ist nicht nur lecker, sondern sieht nachher beim Stürzen des Brotes auch leckerer aus.

Das Brot wird bei 175 Grad ungefähr eine Stunde im Ofen gebacken.

Verfasser: Claudia Kerpa

Diese Beiträge könnten dich auch interessieren:

Rezept-Tipp: Heringssalat // Foto Ralph Kerpa

Rezept-Tipp: Heringssalat

Eines der traditionellen Gerichte in unserer Küche ist wohl der Heringssalat. Das Schöne ist, es gibt ihn in so vielen Varianten. Mit Pellkartoffeln und Spiegelei, mit Bratkartoffeln oder Sellerie u.v.m. Hauptsache frisch und lecker.

Weiterlesen »
Rezept-Tipp: Eingelegte Tomaten ganz schnell selber gemacht // Foto: Ralph Kerpa

Rezept-Tipp: Eingelegte Tomaten

Eingelegte Tomaten ganz schnell selber gemacht Ob zur Grillsaison oder einfach nur mal so zum Naschen – aber vorsichtig, die machen süchtig. Eingelegte Tomaten sind schnell gemacht und eignen sich auch super als Gastgeschenk.

Weiterlesen »

4 Kommentare zu „Rezept-Tipp: Bananenbrot mit Rosinen“

      1. Moin Claudia, finde ich auch! Luciano möchte heute übrigens sogar eine Scheibe zum Frühstück! Sonnige Grüße aus dem heute früh recht stürmischen Münsterland! Jutta

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Suche

BUCHTIPP//

Erscheinungsdatum: 13.12.2023
Autoren: Claudia Kerpa, Ralph Kerpa
Preis: 45,00 EUR
E-Book: 17,99 EUR
Gebundene Ausgabe: 134 Seiten
ISBN-13: 978-3758309694
Verlag: Books on Demand

Buch bestellen bei:
BoD oder Amazon

NEUSTE BEITRÄGE //

MeerART Shirtladen - Shirts und Hoodies mit Meer-Sprüchen
Rabattaktion bis zum 06.04.24

20%

Auf alles im Shop. Nicht mit anderen Gutscheincodes kombinierbar.

Hol dir die fangfrischen Neuigkeiten mit unserem Newsletter!

Verpasst keine Neuigkeit und holt euch die MeerART // Flaschenpost. Einmal im Monat halten wir euch so über alle Aktivitäten rund um MeerART auf dem Laufenden.
Detailtiere Informationen zum Versand unseres Newsletter, findet ihr in den Datenschutzhinweisen. Ihr habt natürlich jederzeit die Möglichkeit das Abonnement mit nur einem Klick wieder zu kündigen.