Rezept-Tipp: Bananenbrot mit Rosinen

Rezept-Tipp: Bananenbrot // Foto: MeerART / Ralph Kerpa

Saftiges Bananenbrot mit Rosinen

Wem die typischen Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen ein Gräuel sind, für den ist dieses leckere Bananenbrot vielleicht etwas. Obwohl es den Titel Brot innehat, gleicht es doch eher einem Kuchen. Auf alle Fälle finde ich es sehr lecker und das nicht nur zu Weihnachten.

Zutaten:
1 Tasse Bio Rohrzucker, möglichst grob
2 Tassen Mehl
1 Ei
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
½ Muskatnuss, gemahlen oder Pulver
200 g Butter
½ Tasse Milch
½ Tasse Rosinen
3 große reife Bananen
2 TL Vanillezucker
1 Prise Meersalz

Zubereitung:
Die Butter, Zucker, das Ei und die zerdrückte Bananen in eine Schüssel geben und ordentlich mit dem Mixer verrühren. Im Anschluss das Mehl, Backpulver und die anderen Zutaten unterrühren. Als letztes kommen noch die Rosinen dazu. Eine Backform (Kastenform) mit Butter ausstreichen. Da der Teig oft etwas matschig ist, mache ich je nach Geschmack entweder ein paar Mandel- oder Haselnusssplitter auf den Grund der Form, bevor ich den Teig einfülle. Das ist nicht nur lecker, sondern sieht nachher beim Stürzen des Brotes auch leckerer aus.

Das Brot wird bei 175 Grad ungefähr eine Stunde im Ofen gebacken.

Verfasser: Claudia Kerpa

Beitragsautor //

Diese Beiträge könnten dich auch interessieren:

4 Kommentare zu „Rezept-Tipp: Bananenbrot mit Rosinen“

      1. Moin Claudia, finde ich auch! Luciano möchte heute übrigens sogar eine Scheibe zum Frühstück! Sonnige Grüße aus dem heute früh recht stürmischen Münsterland! Jutta

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

NEUSTE BEITRÄGE //

MeerART Shirtladen - Shirts und Hoodies mit Meer-Sprüchen
Rabattaktion bis zum 23.05.23

15%

Auf alles im Shop. Nicht mit anderen Gutscheincodes kombinierbar.

Offener Garten 2023

Wir machen auch 2023 wieder mit beim „offenen Garten“ und möchten euch herzlich in unser kleines Gartenparadies einladen.

Weitere Informationen und die genauen Termine findet ihr hier: Termine 2023

Tage
Stunden
Minuten
Sekunden

In diesem Jahr haben wir noch zwei besondere Überraschungen für euch, mehr dazu verraten wir aber jetzt noch nicht. Ihr dürft aber gespannt sein ;)

Hol dir die fangfrischen Neuigkeiten mit unserem Newsletter!

Verpasst keine Neuigkeit und holt euch die MeerART // Flaschenpost. Einmal im Monat halten wir euch so über alle Aktivitäten rund um MeerART auf dem Laufenden.
Detailtiere Informationen zum Versand unseres Newsletter, findet ihr in den Datenschutzhinweisen. Ihr habt natürlich jederzeit die Möglichkeit das Abonnement mit nur einem Klick wieder zu kündigen.