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Rezept-Tipp: Heringssalat

Rezept-Tipp: Heringssalat // Foto Ralph Kerpa

Eines der traditionellen Gerichte in unserer Küche ist wohl der Heringssalat. Das Schöne ist, es gibt ihn in so vielen Varianten. Mit Pellkartoffeln und Spiegelei, mit Bratkartoffeln oder Sellerie u.v.m. Hauptsache frisch und lecker.

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Rezept-Tipp: Spinat-Pesto

Ein Spinat Pesto, das süchtig machen kann 😉

Rezept-Tipp: Spinat-Pesto mit Sesam // Foto: Ralph Kerpa

Ein schnell gemachtes Pesto aus frischem Spinat mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelemente. Dieses Pesto passt in jede Jahreszeit und ist verdammt lecker.

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Rezept-Tipp: Grünkohl-Crespelle

Grünkohl: Friesenpalme trifft italienische Lebensart

Rezept-Tipp: Grünkohl-Crespelle // Foto: Ralph Kerpa

Bevor die Grünkohl-Saison vorüber ist, haben wir hier noch eine richtig leckere, mediterrane Variante mit dem Superfood. Crespelles mal anders, mit Grünkohl und wirklich verdammt lecker. Ganz nebenbei ist es auch noch ein rein vegetarisches Gericht. Viel Spaß beim Nachkochen und Bon Appétit.

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Rezept-Tipp: Grünkohl-Pesto à la MeerART

Vitamin-Power gegen den Winterblues

Rezept-Tipp: Grünkohl-Pesto à la MeerART // Foto: Ralph Kerpa

Wer kennt ihn nicht, den Grünkohl. Die meisten aber wohl überwiegend in der klassischen Zubereitung mit Kassler und Kochwurst. Es gibt aber durchaus auch noch andere und richtig leckere Zubereitungsmöglichkeiten für diese gesunde Vitaminbombe. Eine Variante mit einem leicht mediterranen Einschlag ist diese hier.

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Rezept-Tipp: Süßkartoffelsuppe mit Putenspieß

Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und Putenspieß // Foto: R. Kerpa

Ich weiß, wir hatten erst einen Rezept-Tipp mit Süßkartoffeln, aber die Dinger sind so lecker und vielfältig, dass ich es mir nicht verkneifen kann, gleich noch ein Rezept hinterher zu schieben. Für alle Suppen-Fans haben wir heute eine leckere und fruchtige Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und Putenspießen.

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Die Küstenmanufaktur: Genuss pur

Handgemachte Köstlichkeiten: Marmeladen, Suppen und mehr…

Handgemachte Köstlichkeiten aus der Küsten Manufaktur von Anja und Bernd Asbahr in Burg auf Fehmarn // Foto: R. Kerpa

Manchmal sind es Zufälle, die Menschen zusammen bringen, so auch in diesem Fall. Ich sah eigentlich nur ein Bild mit den beiden, um sie herum ihre Produkte und las die Aufschrift „Küstenmanufaktur“. Daraufhin guckte ich mir die Internetseite an: „Handgemachte Köstlichkeiten“ – handmade on Fehmarn. Besser konnten zwei Leidenschaften von uns nicht zusammen gebracht werden – Gaumenfreuden und die Insel Fehmarn! Logisch, dass wir neugierig wurden…

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Rezept-Tipp: Süßkartoffeln mit Äpfeln, Lauch und Schinkenröllchen

Glacierte Süßkartoffeln mit Äpfeln, Lauch und Schinkenröllchen mit Datteln

Süßkartoffel mit Apfel, Lauch und Schinkenröllchen // Foto: R. Kerpa

Wir hatten neulich irgendwie einen echten Janker auf Süßkartoffeln, nur gab unsere Speisekammer aber leider nichts her was wir hätten dazu essen können. So entstand dann diese echt leckere Kombi „Glacierte Süßkartoffeln mit Äpfeln und Lauchzwiebeln dazu Schinkenröllchen mit Datteln“. Das Gericht passt prima in die Jahreszeit, wenn ihr Lust habt, probiert es einfach mal aus.

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Rezept-Tipp: Sauerkrautsuppe

Rezept-Tipp: Sauerkrautsuppe // Foto: R. Kerpa

Nach einem wirklich schönen und langen Spätsommer, wird die Witterung jetzt doch merklich ungemütlicher. Ideal für solche Tage ist eine warme Suppe. Wir haben hier mal eine interessante Variante für euch. Eine Sauerkrautsuppe. Das Nachkochen lohnt sich wirklich, die Suppe ist echt schnell gemacht, gesund und sehr lecker. Versucht es mal … 😉

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Rezept-Tipp: Himmel und Erde

Rezept-Tipp: Himmel und Erde mit Zwiebeln und Speck // Foto: R. Kerpa

Himmel und Erde, dieses Gericht dürften viele noch kennen. Ein traditionelles Gericht aus dem Rheinland, Westfalen, Schlesien, Hamburg und Niedersachsen. Wir präsentieren hier mal eine etwas „aufgepimpte“ und fruchtige Variante des Klassikers. Probiert sie mal aus …

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Rezept-Tipp: Lachs mit tropischen Früchten

Rezept-Tipp: Lachs mit Mango und Banane // Foto: R. Kerpa

Wer mich kennt weiß, dass ich ein Faible für Afrika habe. Ich finde das Land einfach faszinierend, auch wenn ich leider noch nie da war. Dennoch probiere ich die afrikanische Küche ab und zu aus und so ist auch diese Variante vom Lachs mit tropischen Früchten entstanden.

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