Schlagwort-Archive: Regionale Küche

Der [Mohltied!] Green Market in Eckernförde

Markt der regionalen Genüsse - Der Mohltied! Green Market in Eckernförde am 17.09.2017 // Foto: Ralph Kerpa

Letzten Sonntag fand in Eckernförde der zweite [Mohltied!] Green Market statt. Ein Event, auf das wir diesmal aus mehreren Gründen richtig Bock hatten.

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Die WIKINGERSCHÄNKE – das Genuss-Erlebnisreich

Das Erlebnisrestaurant „DIE WIKINGERSCHÄNKE“ (Inhaber: Oliver Firla) in Haithabu bei Schleswig // Foto: Ralph Kerpa

Wer sich für den Norden interessiert, wird zwangsläufig irgendwann an den Punkt kommen, wo ihn die Wikinger über den Weg laufen. Ganz besonders in Haithabu und der Wikingerstadt Schleswig ist das Thema der Nordmänner allgegenwärtig. Eine echte Attraktion ist die WIKINGERSCHÄNKE – ein wahres Genuss-Erlebnisreich und wir haben uns dort einmal für euch umgesehen.

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Der 1. [Mohltied!] Green Market

Grün, grüner, am leckersten – der 1. [Mohltied!] Green Market in Eckernförde

Markt der regionalen Genüsse - Der erste Mohltied! Green Market in Eckernförde am 18.09.2016 // Foto: MeerART

[Mohltied!] Das Besseresser-Magazin für Schleswig-Holstein lud heute zu einem großen Schlemmer-Markt nach Eckernförde ein. Da durften Lecker-Mäuler wie wir natürlich nicht fehlen.

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Auf Stippvisite beim Food Market in Hamburg

Die „Food Market Hamburg“ in den Hallen vom Hamburger Goßmarkt // Foto: MeerART

Dieses Wochenende fand wieder die Food Market in Hamburg statt. Da viele Aussteller von FEINHEIMISCH dabei waren und wir absolute FEINHEIMISCH-Fans sind, haben wir uns trotz bombastischen Wetters auf eine Stippvisite gemacht.

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Rezept-Tipp: Wattwurmkekse

Rezept-Tipp: Wattwurmkekse á la Lichtenhaven // Foto: MeerART

Heute möchten wir euch ein Rezept vorstellen, das niedlicher hätte nicht sein können. Wer schon mal an der Nordsee im Watt unterwegs war, kennt bestimmt die Hinterlassenschaften der Wattwürmer. Genau diese Kringel bilden die optische Grundlage für das Rezept der Wattwurmkekse.

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Rezept-Tipp: Trümmertorte à la Janbeck*s FAIRhaus

Rezept-Tipp: Trümmertorte mit Erdbeeren // Foto: MeerART

Diese Woche waren wir mal wieder nach Herzenslust im Janbeck*s Hofcafé schlemmen. Fragt lieber nicht, wie viele Stücke wir vernascht haben. Die selbstgemachten Torten und Kuchen sind aber auch einfach zu verführerisch. Ganz besonders die legendäre Trümmertorte, die übrigens typisch für Schleswig-Holstein ist,  darf nicht fehlen.

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Rezept-Tipp mit Queller: Meer trifft Land

Wenn sich Meeresdelikatessen vom Land umschmeicheln lassen

Queller im Watt vor St. Peter-Ording // Foto: R. Kerpa

Die Nordsee bringt uns nicht nur leckeren Fisch zu tage, sondern auch ein ganz besonderes Gemüse – den Meeresspargel oder besser bekannt als Queller.

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Rezept-Tipp: Spargel mit Parmesan-Zitronen-Sauce

Zweierlei Spargel mit verführerisch leckerer Parmesan-Zitronen-Sauce

Grüner Spargel in einer Stoffserviette, anbei Knoblauch und ein paar gelbe Blüten // Foto: MeerART

Ein Frühling ohne Spargel ist wie Schleswig-Holstein ohne seine Meere. Geht als gar nicht. Trotzdem muss es nicht immer nur Sauce Hollandaise sein.

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Rezept-Tipp: Marmorkuchen á la MeerART

Ein Marmorkuchen ganz nach unserem Geschmack

Rezept-Tipp: Marmorkuchen á la MeerART // Foto: MeerART

An Schokoladen- bzw. Marmorkuchen kommt wohl kaum ein Leckermaul vorbei. Das geht uns ehrlich gesagt nicht anders. Dazu waren wir wieder ein wenig kreativ und haben ein paar ganz spezielle Lieblingszutaten zusammengewürfelt. 😉

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