Auflauffans aufgepasst, diese Rezeptidee ist nur eine von vielen, denn den Brotauflauf kann man ganz nach Belieben und eigenem Geschmack kreieren. Sprich, ihr nehmt einfach das Brot, das ihr übrig habt, die Sorte ist völlig egal, und verwendet Zutaten, die ihr entweder auch über habt oder einfach lecker dazu findet.
Kennt ihr das auch? Es gibt Gerichte, die einen unweigerlich an die Kindheit und an Zuhause erinnern. Eins was mich sehr stark damit verbindet, ist ein Apfel- Brotaufstrich ähnlich wie dieser. Neulich hatte ich irgendwie Heißhunger darauf und entschloss mich kurzerhand eine modifizierte, frische und vegetarische Variante davon zuzubereiten.
Vor knapp einem Jahr haben wir euch voller Stolz die Ostseesalzmanufaktur aus Kiel vorgestellt. Anfang des Jahres ereilte uns die Nachricht vom plötzlichen Aus. Was für ein Schock. Um so mehr freuen wir uns, euch mitzuteilen, dass es nur ein paar Turbulenzen waren. Es geht weiter. 😉
Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch. Wir verlosen 3 x 3 Gläser von dem begehrten Ostseesalz.
Heute haben wir ein ganz besonderes Sahnehäubchen für euch, denn wir freuen uns riesig, euch das Janbeck*s FAIRhaus vorzustellen. „Aus Liebe zur Natur“, das ist das Motto bei den Janbeck*s und dass dies nicht nur wieder irgend so ein Slogan ist, sondern gelebte Wirklichkeit, davon konnten wir uns selber überzeugen.
Durch Zufall haben wir einen Tag vorher gelesen, dass am Wochenende die Regionalmesse Förde+Fjord stattfinden soll. Da haben wir uns spontan entschlossen hinzufahren. Regionale Produkte zum Schlemmen und Kunsthandwerk, das ist ganz nach unserem Geschmack.
Als Liebhaber des Meeres darf in unserer Küche Meersalz natürlich nicht fehlen. Seit vielen Jahren nun schon würzen wir unsere Speisen mit dem weißen Gold des Meeres. Bisher mussten wir dafür allerdings auf das Salz anderer Länder zurückgreifen, bis wir die Ostseesalzmanufaktur entdeckten.
Die Apfelsaison geht wieder los. Wie wäre es also mal mit einer Tarte? Diese mag ich besonders gern und das am liebsten noch mit den eigenen Äpfeln aus dem Garten. Unser kleiner „Mini-Apfelbaum“ trägt dieses Jahr zwar mehr Früchte als letztes, dafür sind sie aber kleiner. 😉 Aber sie sind leicht säuerlich und damit perfekt für die Tarte.