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MeerART – Alle guten Dinge sind drei

Wir von MeerART feiern unseren dritten Geburtstag

Unser Blog wird 3 Jahre. Wir sagen Danke!

In diesem Fall hoffen wir aber, dass aus drei noch ganz viele werden, feiern möchten wir unser drittes MeerART-Jahr trotzdem mit euch. Ein ganz persönlicher Rückblick.

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Rezept-Tipp: Nordseekrabben-Empanada mit Avocadodip

Rezept-Tipp: Nordseekrabben-Empanada mit Avocadodip von Erik Brack // Foto: Hallig Krog

Als wir bei unserem Besuch im Hallig-Krog ein wenig hinter die Kulissen geschaut haben, hatten wir es uns nicht nehmen lassen, dem Koch Erik Brack auch ein Rezept für euch mit abzuluchsen. Nordseekrabben-Empanada mit Avocadodip, das klingt doch richtig lecker.

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Rezept-Tipp: Nudelpfanne mit Grünkohl und Feta

Rezept-Tipp: Nudelpfanne mit Grünkohl und Feta // Foto: Ralph Kerpa

Da wir den Grünkohl für uns wieder entdeckt haben, mussten wir natürlich allerlei damit ausprobieren. Besonders schön ist es, wenn man Produkte aus der Region mit Zutaten aus anderen Ländern mischt und Gemüsesorten, wie dem Grünkohl, damit ein neues Geschmackserlebnis gibt.

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Rezept-Tipp: Grünkohl-Crespelle

Grünkohl: Friesenpalme trifft italienische Lebensart

Rezept-Tipp: Grünkohl-Crespelle // Foto: Ralph Kerpa

Bevor die Grünkohl-Saison vorüber ist, haben wir hier noch eine richtig leckere, mediterrane Variante mit dem Superfood. Crespelles mal anders, mit Grünkohl und wirklich verdammt lecker. Ganz nebenbei ist es auch noch ein rein vegetarisches Gericht. Viel Spaß beim Nachkochen und Bon Appétit.

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Rezept-Tipp: Süßkartoffelsuppe mit Putenspieß

Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und Putenspieß // Foto: R. Kerpa

Ich weiß, wir hatten erst einen Rezept-Tipp mit Süßkartoffeln, aber die Dinger sind so lecker und vielfältig, dass ich es mir nicht verkneifen kann, gleich noch ein Rezept hinterher zu schieben. Für alle Suppen-Fans haben wir heute eine leckere und fruchtige Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und Putenspießen.

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Rezept-Tipp: Süßkartoffeln mit Äpfeln, Lauch und Schinkenröllchen

Glacierte Süßkartoffeln mit Äpfeln, Lauch und Schinkenröllchen mit Datteln

Süßkartoffel mit Apfel, Lauch und Schinkenröllchen // Foto: R. Kerpa

Wir hatten neulich irgendwie einen echten Janker auf Süßkartoffeln, nur gab unsere Speisekammer aber leider nichts her was wir hätten dazu essen können. So entstand dann diese echt leckere Kombi „Glacierte Süßkartoffeln mit Äpfeln und Lauchzwiebeln dazu Schinkenröllchen mit Datteln“. Das Gericht passt prima in die Jahreszeit, wenn ihr Lust habt, probiert es einfach mal aus.

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Rezept-Tipp: Bananenbrot mit Rosinen

Saftiges Bananenbrot mit Rosinen

Rezept-Tipp: Bananenbrot // Foto: R. Kerpa

Wem die typischen Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen ein Gräuel sind, für den ist dieses leckere Bananenbrot vielleicht etwas. Obwohl es den Titel Brot innehat, gleicht es doch eher einem Kuchen. Auf alle Fälle finde ich es sehr lecker und das nicht nur zu Weihnachten.

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Rezept-Tipp: Sauerkrautsuppe

Rezept-Tipp: Sauerkrautsuppe // Foto: R. Kerpa

Nach einem wirklich schönen und langen Spätsommer, wird die Witterung jetzt doch merklich ungemütlicher. Ideal für solche Tage ist eine warme Suppe. Wir haben hier mal eine interessante Variante für euch. Eine Sauerkrautsuppe. Das Nachkochen lohnt sich wirklich, die Suppe ist echt schnell gemacht, gesund und sehr lecker. Versucht es mal … 😉

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Rezept-Tipp: Himmel und Erde

Rezept-Tipp: Himmel und Erde mit Zwiebeln und Speck // Foto: R. Kerpa

Himmel und Erde, dieses Gericht dürften viele noch kennen. Ein traditionelles Gericht aus dem Rheinland, Westfalen, Schlesien, Hamburg und Niedersachsen. Wir präsentieren hier mal eine etwas „aufgepimpte“ und fruchtige Variante des Klassikers. Probiert sie mal aus …

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Rezept-Tipp: Lachs mit tropischen Früchten

Rezept-Tipp: Lachs mit Mango und Banane // Foto: R. Kerpa

Wer mich kennt weiß, dass ich ein Faible für Afrika habe. Ich finde das Land einfach faszinierend, auch wenn ich leider noch nie da war. Dennoch probiere ich die afrikanische Küche ab und zu aus und so ist auch diese Variante vom Lachs mit tropischen Früchten entstanden.

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