Schlagwort-Archive: regional

Die Ostseesalzmanufaktur – das weiße Gold der Ostsee

Mit Ostseesalz den Urlaub auf der Zunge zergehen lassen

Ein regionales und handgearbeitetes Meersalz ohne Zusatzstoffe produziert von der Ostseesalzmanufaktur // Foto: Ralph Kerpa

Vor knapp einem Jahr haben wir euch voller Stolz die Ostseesalzmanufaktur aus Kiel vorgestellt. Anfang des Jahres ereilte uns die Nachricht vom plötzlichen Aus. Was für ein Schock. Um so mehr freuen wir uns, euch mitzuteilen, dass es nur ein paar Turbulenzen waren. Es geht weiter. 😉

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Ostseesalz: Urlaub auf der Zunge

Wir verlosen Urlaub auf der Zunge

Ein regionales und handgearbeitetes Meersalz ohne Zusatzstoffe produziert von der Ostseesalzmanufaktur // Foto: Ralph Kerpa

Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch. Wir verlosen 3 x 3 Gläser von dem begehrten Ostseesalz.

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Sanddorn – Vitaminpower von der See

Herbstimpressionen vom idyllischen Ostseestrand in Hohen Wieschendorf // Foto: MeerARTHerbstimpressionen vom idyllischen Ostseestrand in Hohen Wieschendorf // Foto: MeerART

Herbstzeit ist oft auch Erkältungszeit. Keine Frage, der beste Schutz zur Immunabwehr sind natürlich ausführliche Spaziergänge an Nord- und Ostsee. Neben dem Reizklima bietet die See aber noch eine ganz andere Wunderwaffe – den Sanddorn.

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Lecker schlemmen und Kunsthandwerk

Die Regionalmesse Förde+Fjord

Die Regionalmesse „FÖRDE+FJORD“ auf dem Gelände und in den Räumlichkeiten der „GLOBETROTTER LODGE“ auf dem Aschberg bei Ascheffel // Foto: MeerART

Durch Zufall haben wir einen Tag vorher gelesen, dass am Wochenende die Regionalmesse Förde+Fjord stattfinden soll. Da haben wir uns spontan entschlossen hinzufahren. Regionale Produkte zum Schlemmen und Kunsthandwerk, das ist ganz nach unserem Geschmack.

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Ostseesalzmanufaktur – so schmeckt der Norden

Ein regionales und handgearbeitetes Meersalz ohne Zusatzstoffe produziert von der Ostseesalz-Manufaktur // Foto: R. Kerpa

Als Liebhaber des Meeres darf in unserer Küche Meersalz natürlich nicht fehlen. Seit vielen Jahren nun schon würzen wir unsere Speisen mit dem weißen Gold des Meeres. Bisher mussten wir dafür allerdings auf das Salz anderer Länder zurückgreifen, bis wir die Ostseesalzmanufaktur entdeckten.

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Die Küstenmanufaktur: Genuss pur

Handgemachte Köstlichkeiten: Marmeladen, Suppen und mehr…

Handgemachte Köstlichkeiten aus der Küsten Manufaktur von Anja und Bernd Asbahr in Burg auf Fehmarn // Foto: R. Kerpa

Manchmal sind es Zufälle, die Menschen zusammen bringen, so auch in diesem Fall. Ich sah eigentlich nur ein Bild mit den beiden, um sie herum ihre Produkte und las die Aufschrift „Küstenmanufaktur“. Daraufhin guckte ich mir die Internetseite an: „Handgemachte Köstlichkeiten“ – handmade on Fehmarn. Besser konnten zwei Leidenschaften von uns nicht zusammen gebracht werden – Gaumenfreuden und die Insel Fehmarn! Logisch, dass wir neugierig wurden…

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Rezept-Tipp: Apfeltarte mit Mandelsplittern

Rezept-Tipp: Apfeltarte // Foto: R. Kerpa

Die Apfelsaison geht wieder los. Wie wäre es also mal mit einer Tarte? Diese mag ich besonders gern und das am liebsten noch mit den eigenen Äpfeln aus dem Garten. Unser kleiner „Mini-Apfelbaum“ trägt dieses Jahr zwar mehr Früchte als letztes, dafür sind sie aber kleiner. 😉 Aber sie sind leicht säuerlich und damit perfekt für die Tarte.

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Fischers Fritze fischt frische Fische…

Fischkutter an ihrem Liegeplatz im Ostseehafen von Laboe // Foto: MeerART

Als Norddeutsche lieben wir Fisch, denn schließlich sind viele mit ihm aufgewachsen und er gehört zu unserer Küche genauso wie Pasta zu Italien. Doch vermehrt macht sich in den Medien das Thema von Überfischung breit, obwohl die Supermärkte voller sind denn je. Die Weltmeere sollen bald leer sein, dagegen machen Schonzeiten und Fangquoten den Fischern Angst. Dürfen wir überhaupt noch Fisch essen? Ober besser gefragt, was dürfen wir in Zeiten von Monokulturen, Überfischung und Massentierhaltung überhaupt noch essen?

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