Archiv der Kategorie: Regionales

Der Rinderhof Seyer im Dänischen Wohld

Landidylle wie man sie sich wünscht

Der Rinderhof von Maya und Jens Seyer in Osdorf nahe der Ostsee im idyllischen Dänischen Wohld

Von Zeit zu Zeit stellen wir euch immer wieder Menschen vor, die an der Küste leben und uns mit ihrem Schaffen nachhaltig beeindruckt haben. Diesmal durften wir Maya und Jens Seyer vom Rinderhof Seyer besuchen und erleben, dass es sie noch gibt – glückliche Rinder.

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Fehmarn und der Zauber der Rapsblüte

Rapsblüte auf der Ostseeinsel Fehmarn // Foto: MeerART

Wenn die Rapsblüte beginnt, liegt ein ganz besonderer Zauber in der Luft. Die leuchtenden Felder und der blumige Duft lassen zahlreiche Herzen geradezu übersprudeln vor Glück. Zu Recht. Was aber macht den Zauber aus? Genau das wollten wir herausfinden.

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Rezept-Tipp: Apfel-Chili Brotaufstrich

Rezept-Tipp: Apfel-Chili Brotaufstrich // Foto: Ralph Kerpa

Kennt ihr das auch? Es gibt Gerichte, die einen unweigerlich an die Kindheit und an Zuhause erinnern. Eins was mich sehr stark damit verbindet, ist ein Apfel- Brotaufstrich ähnlich wie dieser. Neulich hatte ich irgendwie Heißhunger darauf und entschloss mich kurzerhand eine modifizierte, frische und vegetarische Variante davon zuzubereiten.

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Frühling im Norden

Wenn im Norden der Frühling erwacht…

Impressionen aus dem Naturschutzgebiet "Geltinger Birk" // Foto: MeerART

… dann erwacht nicht nur die Natur. Auch bei uns Menschen werden die Lebensgeister wieder geweckt und wir verspüren Lust raus in die Natur zu gehen. Wir zeigen euch wo der Norden am schönsten ist.

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Die Lämmer sind los

Frühlingszeit ist Lämmerzeit

Impressionen von der eingedeichten Halbinsel Nordstrand in Nordfriesland // Foto: MeerART

Spürt ihr das auch? Noch spielt das Wetter zwar nicht so recht mit, aber man kann einfach nicht mehr leugnen, dass der Frühling unmittelbar vor der Tür steht. Schon jetzt singen morgens die Vögel und auch immer mehr Frühlingsblumen luschern aus der Erde. Und was gehört noch zum Frühling dazu? Na klar, die Lämmer.

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Rezept-Tipp: Heringssalat

Rezept-Tipp: Heringssalat // Foto Ralph Kerpa

Eines der traditionellen Gerichte in unserer Küche ist wohl der Heringssalat. Das Schöne ist, es gibt ihn in so vielen Varianten. Mit Pellkartoffeln und Spiegelei, mit Bratkartoffeln oder Sellerie u.v.m. Hauptsache frisch und lecker.

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Der Schwahlmarkt im St. Petri-Dom

Besinnliche Vorweihnachtszeit an der Schlei

Schwahlmarkt im St. Petri-Dom zu Schleswig // Foto: MeerART

Was wäre die Vorweihnachtszeit nur ohne die vielen süßen, kleinen Weihnachtsmärkte. Sie locken mit liebevoll hergestelltem Kunsthandwerk, hausgemachten Leckereien und versüßen uns die Wartezeit auf das Fest. Der Schwahlmarkt im St. Petri-Dom zu Schleswig wurde uns ganz besonders ans Herz gelegt, daher haben wir uns dort mal für euch umgesehen.

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Fisch vom Kutter in Niendorf

Fangfrischer Fisch direkt vom Kutter in Niendorf

Herbstimpressionen aus dem schönen Ostseeheilbad Niendorf // Foto: MeerART

In den Niendorfer Hafen zu kommen, ist immer wieder ein Erlebnis. Obwohl das Fischereigeschäft schon lange nicht mehr das ist, was es mal war, vermitteln mir die vielen Fischerboote und Fischverkaufsstellen irgendwie ein heimeliges Gefühl.

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Nachhaltigkeit – Weil weniger mehr ist!

Unsere Lebensphilosophie – Weil weniger mehr ist!

Ein sonniger Sommervormittag an der Nordsee im Watt und auf der Sandbank vor Westerhever // Foto: MeerART

Das mag anfänglich wie ein Widerspruch klingen, doch wer sich ein wenig mit dem Thema befasst, wird schnell merken, dass da was Wahres dran ist. Für uns ist der Leitspruch „weil weniger mehr ist“ zu unserer Lebensphilosophie geworden.

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